ЖАРЕННАЯ ОСТРАЯ КУРИЦА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
-Куриные голени – 1,3 кг
-Соль – 1 чайная ложка
-Черный перец – 1 грамм
-Крахмал картофельный – 110 гр
-Мука пшеничная – 60 гр
-Рисовая мука – 60 гр
-Яйца – 1 штука
-Сода – 1 чайная ложка
-Кунжутное масло – 1 чайная ложка
-Томатная паста – 75 гр
-Чеснок – 3 зубчика мелко рубленных
-Острая перечная паста (고추장) – 60 гр
-Рисовая патока (либо сахар) – 75 гр
-Кунжутные семена
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать курицу с перцем и солью, перемешать и оставить на 10 минут.Добавить крахмал, рисовую и пшеничную муку, яйца, тщательно перемешать. В глубокую сковородку налить растительного масла, довести до кипения, выложить курицу.Масло должно покрывать курицу – как во фритюрницах. Жарить 20 минут.Затем выложить на сито и дать стечь лишнему маслу.В отдельной сковороде готовим соус.
Обжариваем в кунжутном масле чеснок до легкого коричневого оттенка (не дать сгореть), добавляем томатную пасту, острую перечную пасту, рисовую патоку, смешиваем и обжариваем в течение 5-7 минут.
В получившуюся смесь добавляем готовую курицу и перемешиваем.
Выкладываем на блюдо и посыпаем кунжутными семенами.
Приятного аппетита!
#Второе@povarenokkuzya124
#Обед@povarenokkuzya124
#Ужин@povarenokkuzya124
